接軌國際 打造優質飯店示範空間

 

成立滿十年的開南大學觀光與餐飲旅館學系,一直是有志進入觀光產業學生的優先志願。建校時在創辦人林清波先生贊助下,曾完整的將新竹老爺酒店客房建置於旅館示範教室內,開創四年制大學「擬真旅館客房教學」的先例。讓學生在此可以體會客房內情境,熟悉客房設施與備品,實際模擬日常的作業。在使用多年後,系主任陳桓敦先生與羅弘毅教授,用有限經費將這間教室完成數位化升級,除加強理論與實務的接軌,更引進法國施耐德電機公司的Wiser智慧化控制系統,該公司類似系統已被杜拜、北京與上海等地多家高級旅館採用。使用該系統教學,不但可在服務技術上跟上時代,更在管理觀念運用上與國際業界同步,讓台灣人才培育不落人後。

 

裝設數位化控制面板及可收藏式LED閱讀燈的臥室區(一)

裝設數位化控制面板及可收藏式LED閱讀燈的臥室區(二)

羅老師向陳系主任簡介平板控制器功能

 

 

經驗豐富 成功扮演溝通橋樑

執行設計的嚴善慧設計師曾參與過遠雄花蓮海洋公園及悅來飯店的設計及工程的推動。在業界已經超過三十餘年的資歷並擁有中國國家一級室內裝飾設計師證照。在國際型飯店的規劃、施工及內部系統整合上皆有非常深厚的經驗及基礎。

執行過程中除將舊教室裝潢拆除外,工程細節繁雜;有賴嚴設計師耐心的規劃並搭起溝通的橋樑讓能源監控及智慧房控等系統能完美的導入餐飲旅館系提升優質教學需求。

 

嚴善慧設計師

 

Wiser系統 人性化居住空間

此次教學客房智能化提升的特點有三:

第一方面:將原教室內客房的能源控制系統,如電源開關、溫度調控或窗簾制動等,提升為利用WIFI連結,使用智能APP 工作,可由遠端離線控制的客房能源控制系統。且系統控制器具可適用任何智慧手機或平板電腦,不再侷限特定產品或型號。

第二方面:整合飯店系統的旅客端(使用者)及管理端(服務人員),讓學生在教室中就能看見房間控制,在服務中及管理上的運用全貌。並在日後擴充到後端結帳控制等應用。

第三方面:為採用施耐德的飯店情境控制系統,搭配歐規系列 ZENcelo 純平開關,為教學客房增添整體質感與變化連軌國際。教學上亦可讓同學瞭解,傳統開關(直接連電源)與數位開關(僅傳輸網路信號)運用上及管理上的不同。

 

ZENcelo 飯店模組時間延遲節電卡﹝上﹞

ZENcelo 飯店模組請打掃/勿干擾顯示燈搭配門鈴開關

 

「在開始動工前,光是設計圖就來來回回修正了十幾次,跟施耐德的工程師討論了快三個月才開始定稿。」嚴設計師提到,原控制開關是傳統的110V強電電線配置,而智能提升的五星級飯店為避免強電所產生的觸電風險,以及講求更好的情境控制下,全面採用通訊控制的弱電系統。為了可以傳遞 WIFI 訊號,需將所有控制線路全面更新並以網路線取代之。

這種從強電系統更替為弱電系統的工程通常最花費時間的是在線路的更換,必須修改天花板及牆面既有線路,甚且牽涉到既有裝潢,為了樽節裝潢費並兼顧使用品質,整體智能改善工程花了一個半月的時間才完工。

ZENcelo 開關採翻版模式,方便講解數位化開關的接線(照片為施工中)

 

Wiser 智慧系統是目前國際大飯店的趨勢,除可以單一化整合燈具、窗簾、空調、影音、保全等設備,加上視覺化的控制APP介面,更可使用行動裝置傳遞訊號,用人性圖像的APP搭載無線網路的加密技術,讓房客在床上甚至是出門在外可以一鍵達到多元的使用需求。比起傳統的控制系統更人性化。過去需要飯店人員一一確認各房間狀態,如是否需打掃、退房後的空調是否有關閉等等設備狀態掌控,在裝設Wiser系統後,電腦會依據消費者入房的季節、時間自動做出判斷,提供最佳的溫度調節與窗光調整。

 

方便教學者(使用者)持用的平板電腦,利用APP 介面讓您能遠端遙控家中(客房)設備,實現智慧生活。

 

 

穩定安全 完美的電力配置系統

在配電箱的配置上更絲毫不馬虎,斷路器使用施耐德的新一代 Acti9 配電方案,本體具備故障跳脫顏色指示,用以區分斷路器為閉合(ON)、跳脫(Trip)、開啟(OFF)。也具備「接點熔斷」指示,提醒用戶此斷路器己無法正常使用,需立即斷電並更換,確保用戶安全。

微型斷路器 Acti9 擁有 22 項專利,更通過許多國際電法的認證,提供安全穩定的用電環境,加上簡約的歐系美感,一直以來都是施耐德電機的招牌。另外,箱體內 C-BUS 電力整合系統是 Wiser 智慧系統電力的中樞,整合了網路系統,透過內建的微處理器控制其電力負載,達到自動化的目的。

 

Wiser模組化系統主機的全貌

Wiser模組化系統主機的近觀

 

全台首創 旅館教育的新面貌

開南大學餐旅學系是台灣第一間引進Wiser智慧系統的教學校園。羅教授在旅館業及相關行業服務前後共30餘年,曾參與或負責國內外七家旅館籌備,因此在示範教室中也蒐集了大量而多樣的設備及備品。現有收藏的器物足夠進行客房相關的實務教學。

羅老師在解說雞尾酒會專用杯、盤

比如說看似普通的羽絨被、毛巾及酒杯掛架,從尺寸、材質到應用皆大有學問。小至毛巾材質的設計,大至飯店的防火建材採用,羅教授都能娓娓道出原委及應用,不難見其在飯店管理上的經驗深厚,以及對專業事務親力親為的執著。這間示範旅館的規劃與設計也體現出他對教學品質及堅持。

在羅教授和嚴設計師聯手打造下,這間智能提升後的教學中心儼然成為學習旅館知識最好的場所,從內到外,從前場到後端,學生可以更加清楚智能旅館運作模式,未來在進入業界後能更快步上軌道,為台灣的旅館教育帶來全新的風貌。

 

 

設計師小檔案:


安佶室內裝修股份有限公司

  • 設計師:嚴善慧
  • 入行年資:35 年
  • 聯絡信箱:gengin.corp@msa.hinet.net
  • 聯絡電話:02-2388-8897
  • 公司地址:台北市中正區衡陽路36號9樓-13
  • 設計師的一段話:「我還能為您做什麼服務?」

 

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